Muffins usurele (light)

Muffins usurele (light)

250 gr de fructe (eu am folosit capsuni) - se poate si fara
250 gr faina
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat
1 ou
20 gr indulcitor (eu folosesc Splenda) sau 150-200 gr. de zahar
vanilie
80 gr unt topit
250 gr iaurt 0%

Cuptorul se incalzeste la 180 grade.
Amestecati faina, indulcitorul, praful de copt, bicarbonatul si vanilia.
Bateti oul, apoi adaugati untul si iaurtul.
Amestecati ingredientele uscate cu cele umede.
Fructele se pot amesteca in preparatul de mai sus sau se pot adauga deasupra fiecarei muffinute sau se pot omite.
Puneti aluatul in forme de muffins (sa fie umplute pana la jumate aproximativ). EU recomand forme de silicon. Daca nu aveti, atunci folositi hartie de muffins sau ungeti formele de muffin foarte bine cu unt.

Se lasa la copt aprox 20-30 de minute (testul cu scobitoarea).